學術研發

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台灣美食研究

2020/05/25

本學會接受看見台灣基金會委託，進行台灣美食研究。本研究團隊包括國立高雄餐旅大學、靜宜大學、輔仁大學、東海大學與中華飲食文化基金會等國內餐飲相關領域家學者，針對刈包經典原型、台灣菜味型、台灣味風土人情、台灣美食認知調查與國際美食外銷典範案例等進行深入的調研，並成立相關社群，為台灣美食特色發掘與國際行銷貢獻一己之力。